Möhren Ingwer Creme Rezept im Style von Rudis Reste Rampe
Manchmal kann es ja in der Küche unkompliziert zu gehen wenn vorhandene Lebensmittel zu einem einfachen Gericht mit einem interessanten Geschmack kombiniert werden.
Zutaten für Möhren Ingwer Creme
- gekochte kalte Möhren
- gekochte kalte Kartoffeln
- Ingwer
- Gemüsezwiebel klein
- Brühe Würfel Gemüse
- Salz
- Rohrzucker
- optional gemahlenen Kümmel, Pfeffer schwarz aus der Mühle
Zubereitung von Möhren Ingwer Creme
Enfernen Sie das Kochwasser der Möhren. Befördern Sie die Möhren in den Topf und zerbröseln Sie den Brühe Würfel. Schalten Sie Ihren Herd auf kleine Stufe. Schälen Sie den Ingwer und geben Sie kleine Stücke über die Möhren. Die Menge bestimmt die Schärfe und die Intensität des Geschmackes.
Geben Sie eine kleine Menge lauwarmes Wasser dazu damit sich die Brühe auflösen und Ihren Geschmack entwickeln kann.
Würfeln Sie die Zwiebel und geben Sie diese hinzu. Erhöhen Sie die Hitze ein wenig. Schneiden Sie die gekochten Kartoffeln in Scheiben und geben Sie diese hinzu. Rühren Sie kräftig um und lassen Sie einige Minuten gut köcheln. Nehmen Sie den Topf vom Herd und stellen Sie ihn auf eine feuerfeste Unterlage. Pürieren Sie mit einem Mixstab kräftig durch bis Sie eine homogene Masse ohne Stücke sehen. Dann stellen Sie den Topf wieder auf den Herd und rühren Sie normal beim würzen mit Salz und ca. 1 TL. Rohrzucker braun. Der Zucker bindet Bitterstoffe aus den Möhren und dem Ingwer. Niemand weiß warum das so ist aber es ist eine alte Küchenweisheit zum Kochprozess mit Möhren oder passierten Tomaten eine geringe Menge Zucker zu zu geben. Optional können Sie mit etwas Pfeffer und einer geringen Menge gemahlenem Kümmel den Geschmack spezieller einstellen.
Gegessen wird die Möhren Ingwer Creme heiß aus dem Suppenteller. Dazu gibt es Baguette, möglichst ohne Zwiebeln, Ich kann Wallnuss-Baguette, mit kräftigem Geschmack, aus dem Kaufland Angebot, empfehlen.
Möhren Ingwer Creme im Suppenteller
Achtung! Dieses Gericht ist, trotz des optischen Eindruckes, nicht für kleine Kinder geeignet !!
