Montag, 7. Oktober 2013

Nach Deutschland eingewanderte Tiere

Woher sind wann welche Tiere nach Deutschland eingewandert ?
Wissen in Biologie und Wirtschaft für ihre Allgemeinbildung sowie zum smalltalk.

Heimliche Einwanderer - Wie konnte es zur Einwanderung von Tieren nach Deutschland kommen ?

Nicht alles was an Tieren in Deutschland kreucht und fleucht und sich hemmungslos vermehrt verdanken wir der evolutionären Entwicklung.
Der internationale Warenhandel bot bereits in Zeiten unserer Vorfahren diverse heimliche Reisemöglichkeiten für Tiere von Kontinent zu Kontinent.
Hier sind in der zeitlichen Reihenfolge des Geschehens mal die tierischen "Eindringlinge" aufgelistet.
Die wissenschaftliche Bezeichnung ist "Neozoon" oder "invasiv" für diese Arten.
Ich belasse es auch bei Links und Texten und verzichte auf schlechte Bilder und unqualifizierte Videoschnipsel.
Es gibt auch Pflanzen die erhebliche Auswirkungen auf unsere Natur haben aber die sind in diesem Artikel nicht beschrieben.

Wandermuschel

Die Wandermuschel ist ursprünglich in Südosteuropa beheimatet. Sie kam mit dem aufkommenden Handelsverkehr kurz vor der Industriellen Revolution so um 1825 in Deutschland an.
Die Wandermuschel haftet an Schiffswänden. Die rauhen Oberflächen des Holzes und der organische Untergrund boten ihr besten Halt. Von der Ostseeküste verbreitete sie sich ins Binnenland.  
... mehr zur Wandermuschel
Die Wandermuschel, auch Zebramuschel oder Dreiecksmuschel genannt, gehört zu den Vertretern der Autolamellibranchiata, einer Teilklasse der Klasse der Muscheln.

Messingkäfer

Der Messingkäfer stammt aus dem nördlichen Kleinasien. Um 1840 herum wurde er zusammen mit Rhabarberwurzeln eingeschgleppt. Der kleine Schädling frisst nur Sachen die gut und teuer sind.
Zum Speiseplan des Messingkäfers gehören Lederwaren, Holzwerk und das Isolierwerk elektrischer Leitungen. Früher wurde übrigens die Isolierung von elektrischen Leitungen aus Gummi oder oder aus mehrschichtigem Stoff hergestellt.
... mehr zum Messingkäfer
Der Messingkäfer ist ein Käfer aus der Unterfamilie der Diebskäfer.

Reblaus

Die Reblaus wurde ca. 1860 eingeschleppt. Sie kommt aus Nordamerika und wurde auf Weinreben eingeschleppt. Die Reblaus lebt mal auf den Blättern des Weinstocks und mal auf seinen Wurzeln. Damit ist die Schädigung der Rebe vollständig.
... mehr zur Reblaus
Die Reblaus ist eine Pflanzenlaus aus der Familie der Zwergläuse. Sie ist ein bedeutender Schädling im Weinbau. Auf Grund unterschiedlicher Verhaltensweisen gegenüber den Weinreben vermutet man, dass es verschiedene Arten der Reblaus...

Kartoffelkäfer

Der Kartoffelkäfer kam ca. 1877 aus dem nordamerikanischen Colorado via London und Antwerpen über Westdeutschland nach Westeuropa. Natürlich komfortabel mit dem Schiff.
... mehr zum Kartoffelkäfer
Der Kartoffelkäfer ist eine Art aus der Familie der Blattkäfer.

Amerikanischer Krebs - lat. Cambarus limosus

Der Krebs wurde um 1880 aus Nordamerika mit Absicht importiert. Zuerst kam er in den Berliner Raum wo er durch die Spree, die Havel und die Seen ideale Bedingungen fand. Er ist heute auch ein wichtiger Wirtschaftsfaktor in Frankreich und Polen. Manchmal wird er auch die "Garnele des kleinen Mannes" genannt. Binnenfischer und Köche sind erfreut über sein Erscheinen bei uns.
... mehr zum Amerikanischen Flusskrebs
Krebsarten und die Krebspest in heimischen Gewässern
Ein kurzer Abriß zum Flusskrebs von einem Aquarianer

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Unheimliche Eroberer: Invasive Pflanzen und Tiere in Europa


Die rechtliche Regulierung invasiver gebietsfremder Arten in Deutschland: Bestandsaufnahme und Bewertung (Schriftenreihe Natur und Recht)

Invasion: Wie fremde Tiere und Pflanzen unsere Welt erobern

Grubenwurm

Der Grubenwurm ist ein Darmschmarotzer. Er kommt aus Italien und wurde durch die Arbeiter die den Gotthardtunnel durch die Alpen errichteten um 1880 eingeschleppt.
... neuzeitl. "Hakenwurm" gennant
Die Hakenwürmer sind eine Familie der Fadenwürmer. Von ihren Arten sind zwei für den Menschen pathogen. Diese sind: Necator americanus und Ancylostoma duodenale. Beide Arten kommen als Parasiten vor und haben keinen Zwischenwirt.

Bisamratte

Die Bisamratte wurde 1906 als nutzbares Pelztier nach Böhmen eingeführt. Hier und da sind dann mal welche aus der Pelztierzucht abgehauen und haben sich ab 1910 in ganz Mitteleuropa ausgebreitet. Die Bisamratte vernichtet, mit Vorliebe, Feldfrüchte und unterwühlt Dämme.
In den frühen 30er Jahren wurden Bisamratten bereits in der tschechischen Republik als Schädling durch gezielte Pistolenschüsse bejagt.
Die Bezeichnung alleine ist schon Tarnung:Es handelt sich hier um die größte lebende Wühlmaus!!  
... mehr zur Bisamratte
Die Bisamratte oder Bisam ist eine ursprünglich ausschließlich in Nordamerika beheimatete Nagetierart, die sich ausgehend von Böhmen und später Frankreich über fast ganz Europa und Asien ausgebreitet und als neue Art etabliert hat. Die...

Wollhandkrabbe

Die Wollhandkrabben wurden in Ballasttanks der großen Ostasienfahrer eingeschleppt. Ab 1910 wurde ihr Auftreten zuerst in der Unterweser und in der Unterelbe registriert.
Der Fischereischädling unterhölt Dämme, hat keine natürlichen Feinde und essen kann man ihn auch nicht.
... mehr zur Wollhandkrabbe
Die Chinesische Wollhandkrabbe ist eine ursprünglich in China beheimatete Krabben-Art. Zu Beginn des 20. Jahrhunderts wurde sie nach Europa eingeschleppt. In der einheimischen Fauna mancher Flüsse hat sich das Tier mittlerweile trotz...

Waschbär - lat. Procyon lotor

Dem Waschbären erging es ähnlich wie der Bisamratte. Der Waschbär stammt ursprünglich auch Nordamerika. Er wurde zur Pelzzucht eingeführt und ist aus Pelztierfarmen in unsere Wälder geflüchtet. Seit Mitte des 20. Jh. ist er sowohl in Nordamerika als auch in Europa auch in Städten zu Hause. Das nachtaktive Raubtier randaliert mit Vorliebe in Mülltonnen. Auch aus Schonsteinanlagen musste man ihn mit Gewalt vertreiben. Er hat keine natürlichen Feinde in Europa.
Seine häufigste Todesursache sind Autounfälle. 
... mehr zum Waschbär
Der Waschbär, auch als Nordamerikanischer Waschbär oder altertümlich als Schupp bezeichnet, ist ein in Nordamerika heimisches mittelgroßes Säugetier. Seit Mitte des 20. Jahrhunderts ist er als Neozoon auch auf dem europäischen...

Kontrollen im Warenverkehr sind notwendig

Die Tiere die oben genannt wurden sind recht große und in der Natur gut zu beobachtende Tiere.
Viel gefährlicher sind kleine Lebewesen wie Giftschlangen in Bananenkartons oder stechende Insekten und Würmer in mancher Obstlieferung.
Noch viel gefährlicher für unsere Gesundheit sind die noch kleineren Lebewesen: Schimmelsporen, Bakterien und Viren die i.d.R. eine Umgebung aus organischem Material, gerne irgendwie Eiweißhaltig und ein bischen feucht auch, zum Überleben brauchen.
Schon machen die Kontrollen des Zolls und der Veterinäre Sinn und das Einfuhrverbot für z.B. Fleischwaren in den Koffern von Privatpersonen in die EU hat auf einmal so seine Bedeutung.
Der Zoll gibt Auskunft zum Thema Einfuhr privat

Vom Kochen auf dem Lande - Obauers Kochbuch zur Landküche in Österreich

Kochbuch der Spitzenklasse für Hobbyköche - Land Küche aus Österreich - Buchtipp mit Link zum Restaurant von Rudolf und Karl Obauer
Die Brüder Rudolf und Karl Obauer widmen sich seit jeher der lokalen Küche.

Ihr Koch Buch "Vom Kochen auf dem Land" zeigt, wie weit die ambitionierten Österreicher in diesem Punkt der, manchmal biederen, deutschen Kochkunst voraus sind. Lernen sie von den besten Köchen aus der unmittelbaren Nachbarschaft Deutschlands.

Die beiden Obauer-Brüder Rudolf und Karl gehören zu den besten Köchen Österreichs. Die Küche in ihrer Restauration mit Hotelbetrieb in Werfen südlich von Salzburg hatte immer einen großen Anteil an regionalen Rezepturen und Zutaten. Dass sie sich in einem Kochbuch mit der "Landküche" befassen, hat also eine gewisse Logik. Als Leser atmet man regelrecht auf, bei diesem Thema einmal ein Buch von Köchen zu lesen, die wirklich etwas aus ihrer täglichen Küchenpraxis mitzuteilen haben und die den endlosen Reigen langweiliger und im Detail meist erschreckend schwacher Kochbücher und Zeitschriften  aus der "Land-Szene" durchbrechen. Rudolf und Karl Obauer haben nie das Verständnis für den Zusammenhang von hochwertigen Produkten, Region, alpenländischer Tradition und einer modernen Auffassung des Kochens und Bewirtens verloren. Mit ihrem Buch erreichen sie etwas, das viel wichtiger ist, als zum wiederholten Male zum Verwechseln ähnliche Rezepte auf den unübersichtlichen Markt für Kochbücher zu bringen: Sie öffnen behutsam den Horizont und zeigen, welch riesiges Potential eine ländliche Küche haben kann. Gleich zu Beginn präsentieren sie acht Variationen zum Thema "Ei", die ihren kulinarischen Ansatz schon recht gut illustrieren: Es gibt "Ei mit grüner Sauce", "Spargeleier", "Ei mit Erdäpfelcreme", "Ei mit Sauce Hollandaise", "Pilzrührei", "Speckrührei", "Hirn mit Ei" und "Kräuter-Spinat-Rührei". Sodann folgen "Bierradi mit Erdäpfelkas", die in ihrem Charakter gleichzeitig für eine zünftige Brotzeit im klassischen, fränkischen Stil taugen als auch eine anspruchsvolle Kleinigkeit sein können. Zu den in Österreich Erdäpfel genannten Kartoffeln und dem Radi, der anderorts Rettich heißt, gesellen sich hier gehackte Kräuter (wie etwa Quendel), Bröseltopfen, Sauerrahm, frisch geriebener Meerrettich, geröstete Kürbiskerne, Estragon und Essigkapern. So etwas ist wunderbar souverän konzipiert, lässt sich bestens essen und steckt gleichzeitig voller Raffinesse im Detail. Mit Finesse und gutem Geschmack wird ländliche Küche zum Erlebnis Natürlich ist dieses unprätentiös und atmosphärisch hervorragend bebilderte Buch auch ein Dokument der gut entwickelten kulinarischen Kultur in unserem Nachbarland, wo die Förderung der Regionalküche und der regionalen Produkte ein beträchtliches Stück weiter ist als in deutschen Gefilden. Dass man in Österreich kürzlich den ersten Slow Food-Restaurantführer außerhalb Italiens veröffentlicht hat, ist kein Wunder. Auch die Obauer-Brüder schreiben Rezepte unter den Kapitelüberschriften wie "Einfach Leben. Die einfach-köstlichen Rezepte von Roggenbrot bis Gegrillter Schweinebauch", "Von der Alm. Rustikale Rezepte à la Graukas mit Eiszapfen und Spinatnocken mit Salbeibutter" oder "Ein Sonntag wie damals. Die Rezepte für Festtagsgerichte mit Geschichte". Hier geht es beispielsweise um einen prächtig gerösteten "Truthahn mit Brezenfülle und Gewürzhonig", "Hendlgeschnetzeltes mit Kukuruz (Mais) und Salatcreme" oder "Schweinsfilet im Heu mit ‚Sauerdäpfeln'" – immer mit großer Finesse und viel gutem Geschmack.   Lamm mit Kräutersalat Dieser Geschmack, der sich in einem Kochbuch unter anderem aus den Zutaten, den Proportionen und der Kochtechnik ablesen lässt, ist sicher eines der Geheimnisse von Spitzenköchen, die weit mehr über kulinarische Zusammenhänge wissen, als die üblichen Kochbuchautorinnen und – autoren. Und weil die Rezepte – trotz einiger Verfeinerungen – im Prinzip auch nicht schwieriger nachzukochen sind, als in anderen Büchern über die Landküche, ist "Vom Kochen auf dem Lande" momentan als eines der besten Bücher dieser Gattung zu haben. Natürlich lassen die cleveren alpenländischen Profis den ambitionierten Hobbyköchen beim Nachkochen der Rezepte durch einige ungenauere Mengen- und Produktangaben noch einiges an Phantasie für die eigene Zubereitung übrig. Der Gault & Millau hat die Brüder Obauer zu "Köchen des Jahrzehnts 2003 - 2012" ernannt. Als Geschenk für ambitionierte Hobbyköche und Österreich Fans ist das Buch sehr gut geeignet. Rudolf und Karl Obauer: "Vom Kochen auf dem Land" - Rezepte für den raffinierten Naturgenuss - ISBN: 3898833046Verlag Zabert Sandmann, München 2011. 248 S., geb., 24,80 €


Bilder: amazon Deutschland / obauer.com Thomas Apolt Stefan Liewehr

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Sonntag, 22. September 2013

Süsskirschen Gelee

Süßkirschen /pixabay
Süsskirschen Gelee geht eigentlich nicht, meinen selbsternannte Küchengurus.
Ich beweise Ihnen das Gegenteil - Hier ist mein Rezept für Süsskirschen Gelee !

Als Selbstversorger und Gartenfan muss man sich bei der Verarbeitung von Obst und Gemüse auch mal etwas einfallen lassen um seine Ernte optimal zu nutzen. Süsskirschen haben den Ruf  "nur zum Essen" da zu sein. Rezepte gibt es wenige. Als Gelee oder Marmelade sind Süsskirschen unüblich. Zusammen mit einigen hochwertigen Zutaten und ein wenig Überlegung und Geschick kann man Süsskirschen Gelee herstellen. Wie´s geht erfahren Sie hier:

Was macht man wenn man Süsskirschen geerntet hat, die einen guten Geschmack haben und die vollreif sind. Zum Verkauf sind sie nicht geeignet. Den Geschmack vollreifer Kirschen mag nicht jeder. Es besteht die Gefahr, das die Kirschen recht schnell schlecht werden. Zum Wegwerfen sind sie zu schade weil die Ernte, speziell auf höheren Bäumen, viel Mühe und Arbeit macht. Also muß ein Rezept her das den Geschmack konserviert und eine spätere sinnvolle Verwendung möglich macht.

Es müssen Zutaten gefunden werden die das Kirscharoma unterstützen.

Nicht alles was Sie einkaufen verbrauchen Sie für meine Rezeptur vollständig.
Hier werden die handelsüblichen Verpackungsgrößen angegeben:
  • 1 kg Rohrzucker (bitte nicht mit braunem Zucker verwechseln) 
  • 1 l Sauerkirschsaft 
  • 2 x 500 g Gelierzucker 3:1 
  • 1 Flasche Wein (Rheinhessen Spätburgunder rose)

Zur Herstellung von Süsskirschen Gelee brauchen Sie 1,5 kg entsteinte Süsskirschen.
Die entsteinten Süsskirschen kommen in einen großen Topf aus Edelstahl. Legen Sie zwei Schichten an und streuen Sie dazwischen und obenauf insgesamt ca. 300 g Rohrzucker. 
Lassen Sie das ganze rd. 1 h ziehen. Nach ca. 50 min einmal vorsichtig umrühren mit dem Holzlöffel.

In der Zeit waschen Sie ihre Gläser mit Twist-Off Deckel. Auch wenn diese, vermeintlich, sauber aussehen.  Auch neue Gläser muß man, in heißem Wasser mit Geschirrspülmittel abspülen, denn sie haben eine dünne Gleitschicht, vermutlich aus Silikonöl oä., damit sie durch die Maschinen in der Herstellung und Verpackung durchlaufen. Beim Herstellen von Marmelade und Gelee muß Sauberkeit herrschen sonst droht Schimmel.

Jetzt erhitzen Sie die Kirschen-Rohrzucker Mischung vorsichtig solange bis Sie im Topf sehen das Saft aus den Kirschen austritt. Etwas umrühren, sonst kann es an den Topfseiten, anlegen.
Nun wird die Hitze vergrößert und die ganze Flasche Wein unter leichtem Rühren dazu gegeben.
Jetzt beginnt es kräftig zu schäumen. ***Es sieht auch nach Chemielabor aus. Wenn der Schaum die Oberkante ihres Topfes erreicht, nehmen Sie die Hitze zurück. Nach ca. 5 min gießen Sie etwa 400 ml Sauerkirschsaft dazu und lassen einmal kurz aufwallen. Nun kosten Sie einmal die Kirschen (Vorsicht, heiß!!). Sie werden feststellen das die Kirschen ihren gesamten Geschmack verloren haben. Die Soße schmeckt dafür um so besser. Logischwerweise heißt das daß die Kirschen aus dem Topf raus müssen. Hängen Sie sie ein großes Kunstoffsieb über eine Schüssel und heben Sie mit einer Kelle alle Kirschen in das Sieb. Gut abtropfen lassen. Das was da noch rauskommt ist reiner Süsskirschsaft. Diesen geben sie wieder in den Topf.
Nun kommt der Endspurt: Hitze leicht erhöhen und dann die zwei Tüten Gelierzucker 3 : 1 langsam einstreuen und rühren.
Hitze halten und rd. 10 min rühren damit sich der Zucker langsam auflösen kann.
Dann langsam die Hitze erhöhen bis es kocht. Zügig den Schaum oben abschöpfen, der schmeckt nicht und macht das Gelee trübe.
ca. 3 min Kochen lassen, dann können Sie mit dem Abfüllen in die Gläser beginnen.
Die Gläser sofort verschließen und auf dem Küchentuch zur Ruhe stellen und Auskühlen lassen.
Später Etiketten anbringen nicht vergessen damit Sie ihre Ernte auseinander halten können.

Donnerstag, 19. September 2013

Allgemeinwissen aus Büchern

Tageszeitungen und das Internet bringen in der ersten Ansicht tagesaktuelle Fakten und Themen.
Das ist gut und richtig so aber Hintergründe wie z.B. Definitionen und Formeln in der Naturwissenschaft und/oder Wissen zur Geschichte oder zur Methodik von Prozessen ist nicht ohne weiteres zu finden. Um das Tagesgeschehen besser einzuordnen kann man sein Allgemeinwissen durch das Lesen einiger Bücher festigen. Zu diesem Thema habe ich mehrere Buchempfehlungen geschrieben. Hier finden Sie die Links dazu:

Allgemeinwissen verbessern: 10 Bücher die Jugendlichen und Ewachsenen dabei helfen

Mathematik Allgemeinwissen - Buchtipp im Doppelpack

10 Bücher zum Allgemeinwissen Politik für Eltern und Jugendliche

ein bischen Spaß kann man dem Thema auch abgewinnen: Smalltalk für den Kleinbauern

Mein Favorit für eine Buchempfehlung zum Thema Allgemeinwissen

Themenschwerpunkt für die Ausgabe 2014: Rohstoffe
Mit einer CD-ROM bietet der Fischer - Weltalmanach 2014 viele zusätzliche Features und weit mehr als 100 Extra-Zeitreihen von 1960 bis 2012 zu Demografie, Wirtschaft und Umwelt.
Alle Texte und die über 1.000 Karten, Grafiken, Tabellen und Fotos können ausgedruckt oder exportiert werden. Ein Tabellen-Browser ermöglicht einen schnellen Ländervergleich, Diagramme lassen sich einfach erstellen. rd. 500 Kurzbiografien informieren über Persönlichkeiten aus Politik, Wirtschaft und öffentlichem  Leben.
Ein Zugangscode ermöglicht den Zugriff auf das Online-Portal, das täglich über Wahlergebnisse und Regierungswechsel unterrichtet sowie mehr als 250.000 Daten zum individuellen Recherchieren bereithält. Systemvoraussetzungen: Windows 7
Sehr gut geeignet für Schüler etwa ab Klasse 8, Studenten in VWL und BWL, Lehrer in Geschichte und Sozialkunde, Journalisten und Blogger, Investoren. Das Preis- Leistungsverhältnis ist top.
Der Link führt Sie zum Kauf des Fischer Weltalmanchs 2014 bei amazon Deutschland. 

 
Der neue Fischer Weltalmanach 2014 mit CD-Rom: Zahlen Daten Fakten



Dienstag, 7. Mai 2013

DIY Denim Shorts für die Dame preiswert

In einem andern Post habe ich ja schon über das Geld verdienen durch den Verkauf von alten, noch funktionsfähigen, Schuhen berichtet.
Heute zeige ich allen handwerklich begabten Damen wie man sich eine Shorts schnell und günstig selber herstellen kann. Es genügt, wenn man dazu mit der Schere und vielleicht ein wenig mit Nadel und Faden umgehen kann.

Die Anleitung findet sich in diesem Video:



Jetzt hat die Yaminah ihre neue Hose natürlich sehr kurz gemacht. Das mag nicht jede Frau.
Im Alltag sieht das auch nicht seriös aus. Deshalb schlage ich hier auch die Variante mit den umgekrempelten Enden der Beine vor. Messen Sie, im Sitzen, die Beinlänge ab sonst könnte die umgekrempelte Kante beim längeren Sitzen unangenehm in die Oberschenkel einschneiden.
Die Kanten muss man auch ein wenig annähen damit alles auch beim Waschen an seinem Platz bleibt. In diesem Sinne ... viel Spaß mit der Eigenbau-Buxe.

Mittwoch, 24. April 2013

Geld verdienen mit ihren alten Schuhen

Bild: pixabay Harry 22 Wanderschuhe gebraucht
Es gibt in Deutschland kein effektives Verwertungssystem für alte Kleidung und alte Schuhe.
Die üblichen Sammelcontainer sind vielen Leuten, zurecht, suspekt, da mit ihrem Inhalt allerhand seltsame Geschäfte gemacht werden. Ein solches System zu ändern oder zu verbessern ist sehr schwierig weil zu viele Interessen berührt werden.
Jetzt hat sich ein innovatives Untenehmen auf seinen Weg begeben, bei dem man zumindestens für einen Teilbereich eine neue Lösung anbietet. Man hat sich dem Bereich "Schuhe" verschrieben.


Montag, 4. März 2013

Google erklärt Suche mit Infografik

Google hat eine Grafik veröffentlicht, die ihre Suche erklärt und den Aufbau von Ergebnissen nach einer Suchanfrage. Das Vorgehen gegen Spam wird, ein wenig, erklärt. Das ist nichts bahnbrechend Neues aber für Anfänger und für Alle Anderen als Gedankenstütze nicht verkehrt.