Der Mythos der Mittelmeerdiät muss endlich verschwinden
Was Amerikaner unter der Mittelmeerdiät verstehen:
- Vollkornprodukte - Olivenöl - Gemüse - Gelegentlich Fische - Minimaler FleischanteilWas die Menschen im Mittelmeerraum tatsächlich essen:
- Lamm (ständig) - Schweinefleisch (Salami, Prosciutto, Pancetta)- Rindfleisch von freilebenden Weidetieren (z.B. Spanische Stiere)
- in Frankreich werden Pferde als Schlachttiere auf der Weide gehalten
- Fisch (mehrmals wöchentlich)
- Eier (täglich)
- Käse (in riesigen Mengen)
- Joghurt (Vollfett, täglich)
- Olivenöl (ja, das ist echt)
Griechenland hat weltweit den dritthöchsten Käsekonsum pro Kopf.
Italien liegt nicht weit dahinter. Der weltweite Käsekonsum wird von Europa dominiert, wobei die EU-Länder den höchsten Pro-Kopf-Verbrauch aufweisen, angeführt von Ländern wie Griechenland, Frankreich und den nordischen Ländern (Dänemark, Island, Finnland) Die Niederlande, Deutschland und Italien gehören zu den führenden Exporteuren von Käse.
Frankreich ist das Land mit der größten Vielfalt an Käsespezialitäten in unterschiedlichsten Geschmacksrichtungen, Texturen und Farben. Diese Käsesorten sind fester Bestandteil der Bräuche und Traditionen geworden. Es gibt es in Frankreich über 400 verschiedene Käsesorten.
Die Franzosen verzehren pro Person und Jahr 26 Kilogramm Käse.
Hinzu kommen Butter, Sahne, Pastete und Fleisch.
Die in Büchern angepriesene „Mittelmeerdiät“ ist eine fettarme Verfälschung dessen, was die Menschen im Mittelmeerraum tatsächlich essen.
Die echte mediterrane Ernährung ist reich an tierischen Produkten. Deshalb funktioniert sie.
Die falsche Mittelmeerdiät, die den Amerikanern verkauft wird, ist der Grund, warum sie nicht funktioniert. Der propagierte Kohlehydratanteil ist zu zu hoch. Es gibt andere Übersichten die belegen das Amerikaner früher viel mehr Proteine zu sich genommen haben. Da sahen sie schlank und sportlich aus. Als sie ihre Ernährung änderten, auf Grund des medialen Einflusses von Lebensmittelkonzernen und aus eigener Bequemlichkeit haben sie im Durchschnitt ihre Körpermasse erhöht. Mit den Jahren ist das auf Fotos und in Videos gut sichtbar geworden. In Deutschland gibt es ähnliche Probleme aber die Lebensmittelqualität ist um einiges besser als in den USA.
